Propiedades y usos del aceite de palmiste
Palabras clave:
aceite de palma, subproductos aceiteros, aceite de palmiste, estearina de palmiste, oleína de palmiste, usos comestibles, precios, industria de oleoquímicos, usos no comestibles, usos industriales de la palmaResumen
En el mundo de los aceites y las grasas, los aceites láuricos son los aristócratas, pues existen pocos, se mueven dentro de sus propios límites altos de precio y no se mezclan fácilmente con los aceites y las grasas más comunes. Dentro de los 17 aceites y grasas más importantes que se mueven en el comercio mundial, sólo existen dos aceites láuricos: el aceite de coco y el aceite de palmiste (Oil World Annual, 2000) y se llaman láuricos debido a que el ácido láurico es el principal ácido graso en su composición y representa aproximadamente el 50 por ciento. Ningún otro aceite importante Contiene más del 1 por ciento (la mantequilla Contiene un 3 por ciento). El propósito del presente artículo es reseñar brevemente las propiedades, usos y algunos aspectos económicos del aceite de palmiste.Cómo citar
T.P. Pantzaris, ., & Mohd Jaaffar Ahmad, . (2002). Propiedades y usos del aceite de palmiste. Palmas, 23(3), 46–58. Recuperado a partir de https://publicacionesfedepalmaorg.biteca.online/index.php/palmas/article/view/925
Descargas
Los datos de descargas todavía no están disponibles.
