Alimentos fermentados y cómo ayudan a mantener la salud intestinal

Autores/as

  • Corporación Centro de Investigación en Palma de Aceite, Cenipalma Colombia

Palabras clave:

Alimentación, Salud humana, Fermentación

Resumen

La evidencia disponible sugiere que los alimentos fermentados podrían ser una fuente de nuevas cepas probióticas ricas en nutrientes y altamente sostenibles para el medio ambiente, el conocimiento sobre las comunidades microbianas presentes en estos alimentos y sus posibles efectos sobre la salud humana aún es limitado y requiere mayor investigación.

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Publicado

2024-10-03

Cómo citar

Corporación Centro de Investigación en Palma de Aceite, Cenipalma. (2024). Alimentos fermentados y cómo ayudan a mantener la salud intestinal. Boletín Salud & Nutrición, (47), 2–4. Recuperado a partir de https://publicacionesfedepalmaorg.biteca.online/index.php/salud/article/view/14273

Número

Núm. 47 (2024): Boletín informativo trimestral salud y nutrición. Usos y beneficios del aceite de palma

Sección

Artículos

Licencia

Derechos de autor 2024 Boletín Salud & Nutrición

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