Sustitutos de la manteca de cacao a base de aceite de palma
Resumen
Los aceites láuricos se pueden fraccionar, hidrogenar, interesterificar y mezclar. Estos métodos se pueden utilizar solos o conjuntamente con otros para producir una amplia gama de contenidos de grasa sólida y puntos de fusión.Descargas
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Publicado
1995-02-01
Cómo citar
Samsudin, S., & Pantzaris, T. (1995). Sustitutos de la manteca de cacao a base de aceite de palma. Boletín El Palmicultor, (276), 8–9. Recuperado a partir de https://publicacionesfedepalmaorg.biteca.online/index.php/palmicultor/article/view/5645
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