Mezcla de oleína de palma para mejorar el punto de nube

Autores/as

  • Nor Aini Idris

Resumen

La oleína de palma se mezcla con otros aceites vegetales líquidos en el mercado colombiano desde hace aproximadamente 10 años. La gran mayoría de las fábricas de aceite tienen experiencia en manejar éstas mezclas y en la adición de inhibidores de cristalización del tipo de oxiestearinas, las cuales interfieren en la formación de cristales. Este artículo presenta la práctica de la mezcla de la

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Publicado

1994-09-01

Cómo citar

Idris, N. A. (1994). Mezcla de oleína de palma para mejorar el punto de nube. Boletín El Palmicultor, (271), 6–7. Recuperado a partir de https://publicacionesfedepalmaorg.biteca.online/index.php/palmicultor/article/view/5547

Número

Núm. 271 (1994)

Sección

Notas Técnicas

Licencia

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