Charteris W, Keogh K. Grasas y aceites en las cremas de untar de mesa : la selección de las grasas y los aceites que se utilizan en la fase grasa continua de las cremas de untar de mesa es discutida en términos de sus propiedades fisicoquímicas, funcionales y nutricionales. Palmas [Internet]. 1 de enero de 1991 [citado 6 de abril de 2025];12(4):69-7. Disponible en: https://publicacionesfedepalmaorg.biteca.online/index.php/palmas/article/view/301