Enig, Mary G. «Aceites Y Grasas : Funciones Y Propiedades De Las Grasas Y Aceites Hidrogenados Y Su relación Con Los No Hidrogenados». Palmas, vol. 12, n.º 4, enero de 1991, pp. 61-67, https://publicacionesfedepalmaorg.biteca.online/index.php/palmas/article/view/300.