Enig, M. G. (1991) «Aceites y grasas : funciones y propiedades de las grasas y aceites hidrogenados y su relación con los no hidrogenados», Palmas, 12(4), pp. 61–67. Disponible en: https://publicacionesfedepalmaorg.biteca.online/index.php/palmas/article/view/300 (Accedido: 6 abril 2025).