Moreno S., N. y Perea V., A. (2008) «Interesterificación enzimática para la producción de grasas especiales usando lipasa de thermomyces lanuginosus», Palmas, 29(4), pp. 73–79. Disponible en: https://publicacionesfedepalmaorg.biteca.online/index.php/palmas/article/view/1365 (Accedido: 6 abril 2025).