Pico, P. (2004) «Influencia del sustrato y el sistema de fritura en el proceso de fritura con oleína de palma», Palmas, 25(especial, ), pp. 301–307. Disponible en: https://publicacionesfedepalmaorg.biteca.online/index.php/palmas/article/view/1045 (Accedido: 17 abril 2025).