ENIG, Mary G. Aceites y grasas : funciones y propiedades de las grasas y aceites hidrogenados y su relación con los no hidrogenados. Palmas, [S. l.], v. 12, n. 4, p. 61–67, 1991. Disponível em: https://publicacionesfedepalmaorg.biteca.online/index.php/palmas/article/view/300. Acesso em: 6 abr. 2025.